Chaussons aux mangues caramélisées

Ce qui est géniale avec les fruits exotiques, c’est qu’elles transforment n’importe quelle viennoiserie en une gourmandise extraordinaire. Aujourd’hui, je vous en apporte la preuve avec des chaussons aux mangues caramélisés. Vous n’oublierez jamais ces merveilles à base de pâte feuilletée contenant des morceaux de mangue sautés au beurre, cassonade et vanille.

Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

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1 rouleau de pâte feuilletée – 1 grosse mangue bien mûre – 25 g de cassonade – 20 g de beurre doux – 1 gousse de vanille

  • Épluche la mangue et taille la en morceaux dans une casserole.
  • Ajoute le beurre, la cassonade, et la gousse de vanille fendue en 2.
  • Mélange et cuits à feu moyen jusqu’à les morceaux devienne tendres, 10 min .
  • Étale la pâte feuilletée finement puis découpe des cercles.
  • Dispose au centre de chaque cercle de la compote de mangue.
  • Humecte les bords des cercles avec un peu d’eau.
  • Referme les chaussons, en pressant les bords à l’aide d’une fourchette.
  • Dore la surface des chaussons avec le jaune d’oeuf.
  • Enfourne pendant 20 min à 180°C sur une plaque anti-adhésif.
  • C’est prêt, déguste les tièdes.

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