Jus ananas, gingembre, citron vert

Le gingembre est l’une des épices incontournables de la cuisine africaine. Son goût piquant et camphré est un véritable coup de fouet pour les papilles. Dans des nombreux pays d’Afrique, la saveur du gingembre est associée au jus d’ananas pour obtenir une boisson très populaire et particulièrement rafraîchissante. En Côte d’Ivoire, elle est appelée gnamakoudji, qui veut dire « eau pimentée« . Voici ma  propre version de ce jus fort en ananas et doux en gingembre. En premier, c’est le goût sucré de l’ananas qui séduira ton palais qui sera relayé ensuite par le piquant du gingembre. Très frais et incroyablement savoureux!

Préparation : 10 min      Pour environ 1 litre de jus

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400 g d’ananas frais en morceaux- 700 ml d’eau  – 15 g de gingembre lavé et épluché – jus d’1/2 citron – 2 c.à.s de sucre

  • Dans un robot, mixe les morceaux d’ananas, la moitié de l’eau, le jus de citron et le gingembre.
  • Ajoute le reste de l’eau et mélange bien. Filtre le tout à l’aide d’une fine passoire. Ajoute le sucre.
  • Garde au frais, sers-le avec des glaçons et une tranche de citron vert!
  • Tu peux utiliser aussi 1 litre de jus d’ananas du commerce tout prêt. Dans ce cas, plus d’eau, ni d’ananas frais.
  • A déguster très frais.

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