Portrait de Halisi

« Je suis à la croisée de ces chemins entre modernité et tradition pour vous proposer des créations culinaires urbaines et savoureuses aux parfums d’Afrique! »

A la base, je suis une incorrigible curieuse, passionnée de nature et d’aromathérapie. De ma passion et mes origines africaines, j’ai décidé de découvrir toute la richesse des produits culinaires africains et de vous embarquer avec moi à bord de ce voyage culinaire initiatique. Pourquoi l’Afrique Noire?

Entre richesse des terres, chaleur des cieux et fraîcheur des pluies, nuits fiévreuses et matins doucereux, chants des cités et des oiseaux, l’Afrique éveille tous les sens. Peau d’ébène et dents d’ivoires, elle inspire, séduit, envoûte.

Sa cuisine est une cuisine riche en saveurs et couleurs. Elle regorge de mets absolument délicieux et pourtant hors de ses frontières, elle est méconnue, jugée souvent grasse et peu raffinée. Comme toutes les cuisines du monde, oui, elle regorge de plats copieux.

Mais goûter à la cuisine africaine, c’est avant tout goûter à des ingrédients exceptionnels : fruits, céréales, légumes, féculents uniques! L’Afrique noire, c’est des parfums uniques, épicés, doux, acidulés inédits. On obtient ainsi des plats traditionnels réconfortants, transmises de mère en filles, tout comme, je vous le montrerais des mets rapides, revisités, légers et tendances.

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