Ode aux cuisines africaines …

Entre richesses des terres et beauté des cieux, chaleur des vents et fraîcheur des pluies, nuits fiévreuses et matins doucereux, l’Afrique éveille tous les sens. Peau d’ébène et dents d’ivoires, elle inspire, séduit, envoûte. Ses parfums intenses ensorcellent papilles et pupilles pour un voyage initiatique à travers mille et une épices. 

De l’Afrique Centrale à l’Afrique Australe, la cuisine africaine est généreuse, conviviale et invite au partage. Riche en saveurs, elle se conjugue à plusieurs, voisins, frères, sœurs, amis. Petits et grands, personne ne résiste à son charme culinaire millénaire. Socle des traditions, la cuisine africaine unie et rassemble. 

Au gré des pilons et des marmites, l’Afrique dévoile toute sa magie. Ciment des sociétés, elle porte les cultures à travers le temps. Témoin du passé et du présent, la cuisine africaine guide les générations et les peuples. Anciens, cadets, natifs, voyageurs. La cuisine africaine initie. La cuisine africaine inspire. Soyez les bienvenus !

1 milliards de consommateurs …

Berceau de l’humanité, l’Afrique Noire est un garde-manger d’exception. Paradis terrestre aux milles fleuves et terres fertiles, l’Afrique Noire est une île aux trésors magnifique. Hors de ses frontières, les cuisines subsahariennes restent pourtant méconnues. Jugée souvent trop grasses et peu raffinées, elles sont perçues comme uniformes et se résumant au célèbre poulet Yassa. 

La cuisine africaine est pourtant une cuisine plurielle au cœur des plus beaux sites géographiques. La cuisine africaine porte en elle plusieurs cuisines à l’image de ses saisons et climats. Australe, Océanique, Equatoriale, Tropicale, Désertique. Goûter à la cuisine africaine, c’est voyager à la rencontre d’épices et de mets rares eg uniques.  

Goûter à la cuisine africaine, c’est redécouvrir ses sens. Près de 1 milliard de terriens en font leur culture alimentaire. 1 216 000 000 individus se nourrissent tous les jours des produits issus de ses terres. Oui aux cuisines africaines! 

Ma passion culinaire ….

Je suis à la croisée de ces chemins entre modernité et tradition pour vous proposer des créations culinaires urbaines et savoureuses africaines! »

Les pieds sur terre, les yeux dans les étoiles, j’aime les choses simples de la vie. Mon prénom signifie en swahili « authentique ». Passionnée d’histoire, d’écriture et des cultures,  je vis actuellement à Paris où je puise dans mes racines africaines pour vous partager ma passion pour les cuisines africaines. 

Originaire de la République Démocratique, j’entame depuis peu un voyage initiatique à la découverte des cultures africaines. De ma passion et ma sensibilité pour l’ art et les voyages, je vous embarque avec moi à bord de ce vol culinaire au coeur du berceau de l’humanité et la richesse des terroirs africains. 

Pour tout contact professionnel…

halisicuisine@gmail.com