Ode aux cuisines africaines …

Entre richesses des terres et beauté des cieux, chaleur des vents et fraîcheur des pluies, nuits fiévreuses et matins doucereux, l’Afrique éveille tous les sens. Peau d’ébène et dents d’ivoires, elle inspire, séduit, envoûte. Ses parfums intenses ensorcellent papilles et pupilles pour un voyage initiatique à travers mille et une épices. 

De l’Afrique Centrale à l’Afrique Australe, la cuisine africaine est généreuse, conviviale et invite au partage. Riche en saveurs, elle se conjugue à plusieurs, voisins, frères, sœurs, amis. Petits et grands, personne ne résiste à son charme culinaire millénaire. Socle des traditions, la cuisine africaine unie et rassemble. 

Au gré des pilons et des marmites, l’Afrique dévoile toute sa magie. Ciment des sociétés, elle porte les cultures à travers le temps. Témoin du passé et du présent, la cuisine africaine guide les générations et les peuples. Anciens, cadets, natifs, voyageurs. La cuisine africaine initie. La cuisine africaine inspire. Bienvenue à la cuisine africaine.

1 milliards de consommateurs …

Berceau de l’humanité, l’Afrique Noire est un garde-manger d’exception. Paradis terrestre aux milles fleuves et terres fertiles, l’Afrique Noire est une île aux trésors magnifique. Hors de ses frontières, les cuisines subsahariennes restent pourtant méconnues. Elles sont souvent jugées  trop grasses, peu raffinées et peu diversifiées. 

La cuisine africaine est pourtant une cuisine plurielle au cœur des plus beaux sites géographiques. La cuisine africaine porte en elle plusieurs cuisines à l’image de ses saisons et climats. Australe, Océanique, Equatoriale, Tropicale, Désertique. Goûter à la cuisine africaine, c’est voyager à la rencontre de cultures. 

Goûter à la cuisine africaine, c’est redécouvrir ses sens. Près de 1 milliard de terriens en font leur culture alimentaire. 1 216 000 000 individus se nourrissent tous les jours des produits issus de ses terres. Nous disons oui aux cuisines africaines! 

Ma passion culinaire ….

Fascinée par la diversité des cultures et des modes de vie dans le monde, j’ai longtemps collectionnée dans ma mémoire des histoires de vie d’ici et d’ailleurs par le goût des livres. Originaire de la République Démocratique du Congo, je vis actuellement à Paris. J’ai 28 ans. Je suis diplomée d’un master Business Development et Marketing.

Fille d’une maman africaine passionnée de cuisine, je suis à la croisée de ces chemins entres modernités et traditions pour vous proposer des créations urbaines et savoureuses aux parfums africains. Des plats traditionnels généreux aux desserts inventifs et ingrédients exceptionnels, mes papilles et pupilles voyagent tous les jours 

 

 

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halisicuisine@gmail.com